菜

肉松窝蛋饭

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用料

主料:

  • 猪里脊肉100克
  • 香米350克
  • 鸡蛋150克

辅料:

  • 油菜心50克

调料:

  • 姜10克
  • 大葱10克
  • 胡椒粉3克
  • 盐3克

做法3 步

  1. 瘦肉剁碎,用调料腌好。鸡蛋打入碗中,香米洗净,菜心切去头尾,洗净。
  2. 煲置炉上,加米,适量清水,少许油煲饭。
  3. 待饭刚熟时,转用微小火,放入剁好的肉,再煲4分钟,倒入鸡蛋,蛋熟后加菜心,撒葱花即可。

特色

香味浓郁,营养全面。

食物相克

香米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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