菜

制首乌黑豆粥

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用料

主料:

  • 黑豆30克
  • 何首乌20克
  • 枣(干)30克
  • 稻米100克

调料:

  • 冰糖30克

做法4 步

  1. 将制首乌、黑豆、红枣、大米淘洗干净,去泥沙;
  2. 冰糖捣碎;
  3. 将制首乌、红枣、黑豆、大米同放铝锅内,加适量水,置旺火上烧沸;
  4. 用文火煮45分钟,加入冰糖搅匀即成。

要诀

制首乌黑豆粥的制作要诀:

制首乌属于何首乌的一种。

食物相克

黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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