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绿沙海棠果

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：精品主食 水肿食谱 自汗盗汗食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：甜味      
工艺：蒸
绿沙海棠果的制作材料：
主料：糯米粉500克
辅料：绿豆沙400克,籼米粉（干,细）150克,火腿肠150克,黄豆粉20克
调料：白砂糖200克
教您绿沙海棠果怎么做，如何做绿沙海棠果才好吃

1. 将糯米粉和大米粉按4∶1的比例纳盆，加适量清水，揉成面团；
2. 出条下节子，用擀面杖擀成面皮；
3. 再压扁后包上绿豆沙心馅，搓成圆球形；
4. 中间穿个小洞，洞内插上火腿肠做的小把，形如海棠果生坯；
5. 上笼蒸熟后，撒上黄豆粉和白糖即成。


绿沙海棠果的制作要诀：1. 成品蒸出后有时会出现下塌现象；
2. 关键在于糯米粉中加入的大米粉要适量，应按4∶1的比例调配，不然会影响质量。
小帖士-健康提示：
糯米补肺益脾，黄豆、绿豆可健脾胃，消水肿，解暑生津。
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