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菜系及功效：美味糕点 地栗糕的制作材料： 主料：琼脂30克,地栗50克。白糖150克,玫瑰花2瓣,糖桂花二克,薄荷叶少许。 地栗糕的特色： 惊爽，松脆，甘甜。 教您地栗糕怎么做，如何做地栗糕才好吃 将琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，取出倒入洁净的铝锅内（铁锅不能用），放入适量水和白糖煎煮，至起粘性时，起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。将净地栗切成丝，用沸水汆后捞出沥干水分，撒在半凝聚的琼脂冰糕上，待完全冷却后，将盆盖好，放入冰箱冷藏，吃时切成小方块，抹上薄荷汁，装盘，撒上玫瑰花、糖桂花即可。 |
地栗糕
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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