爱沙尼亚式牛奶啤酒冷汤

做法3 步

1. 将黑面包去皮，切成1厘米的小方丁，将蛋黄入盆中，加入白糖、精盐调匀，下入啤酒澥开。
2. 锅中下入牛奶煮沸，冲入蛋黄酒液中调匀晾凉，入冷柜稍冻，取出盛入汤窝（盅子）内。
3. 将锅炙好，入植物油烧至六成热，下入面包丁炸酥，下入漏勺沥尽油，撒入汤窝内冷汤中即成。