鱼柳酥皮海鲜汤

做法4 步

1. 鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。
2. 将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。
3. 牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。
4. 把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。