果子狸煲

做法5 步

1. 刮净果子狸肉皮上余毛，洗净斩件，放入沸水内稍煳即捞起候用；
2. 香菇浸开，去蒂；
3. 火腿斩件，姜切碎；
4. 马蹄肉（荸荠）切片；
5. 起油锅，放入姜，火腿，果子猪肉爆香，洒下烧酒，倾下一汤碗半清水，加入香菇和各配料，调适味后，倒入瓦缸内煲之，直至果子狸肉已熟时，就可原煲上席了。