毛蟹年糕

做法6 步

1. 蟹用废弃牙刷刷干净，然后再放在水斗里让它爬一会儿吐点泡泡。
2. 把野茶油倒在锅子里，然后开始把蟹从水斗里抓出来，放在水龙头下面冲一冲，一切一半，切面沾上生粉。切好后油应该也热了，先把葱姜放下去（当然是写成段和丝的）然后把蟹块倒下去，翻一翻，然后烹料酒，盖盖子，焖半分钟。
3. 加酱油，在翻一翻，在盖盖子焖2分钟
4. 加一小碗水，滚一滚，再翻两下，再滚一滚，放糖收干水分
5. 加少许盐和味精，翻一翻
6. 装盆