素焖面

做法2 步

1. 将细面条放笼屉上，用旺火蒸10分钟，取出晾凉；白菜切成3厘米长的细丝；
2. 坐锅点火放入油，油温8--9成热时，放入葱末炒出葱香味时倒入白菜丝煸炒，再加入精盐、酱油炒匀，放入清汤，待汤沸后，倒入面条，盖锅盖，改用小火焖煮3分钟左右，加入鸡精，淋入香油，装入盘中即可食用。