炒米粉

做法4 步

1. (1)米粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。
2. (2)起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼續煮開。
3. (3)將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。
4. (4)食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。