菜

虾球炸面

精品主食·中华食谱
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精品主食

用料

主料：

  • 中虾8只
  • 荷兰豆16只
  • 韭黄(切段)8条
  • 草菇(开边)8粒

辅料：

  • 姜2片
  • 蒜头(切片)1粒
  • 面饼1个

调料：

  • 腌料(虾): 盐及生粉各1/2茶匙
  • 麻油及胡椒粉少许 汁料: 清鸡汤==1/3杯
  • 水==1/3杯
  • 糖==半茶匙
  • 生抽==1茶匙
  • 生粉==2茶匙

做法5 步

  1. 中虾去壳留尾,去黑肠,冲净抹干,拌入腌料.
  2. 荷兰豆去筋,草菇修切,两者拖水备用.
  3. 将面饼放半锅热水内拖软,取出过冷河,隔干.
  4. 烧一杯酒,把面炸肺,隔油,盛碟.
  5. 剩两汤匙油炒虾球,加入所有材料及汁料煮滚,淋于炸面上.
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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