汀州伊面

做法4 步

1. 将鸡蛋壳打溶，加入清水、面粉搓匀，拦成面团，用面棍扞薄，切成面条。
2. 将面条置植物油锅内炸熟起锅。
3. 各种配料炒熟后待用。
4. 炸熟的伊面和鸡汤、精盐一起下锅煮六七分钟，装入汤盘，撒上配料和胡椒粉即可上席。