清炸鸡胗

做法2 步

1. 将鸡胗一边两半，用刀刮去脂皮，将胗肉剞细十字花刀，放盆中加盐、味精、料酒抓匀腌渍片刻，蘸一层干面粉。
2. 勺中加植物油烧热，将鸡胗放入促熟，呈金红色时取出。食时带花椒盐佐餐。