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菜系及功效：鲁菜 口味：炸烧味 工艺：清炸 清炸鸡胗的制作材料： 主料：鸡肫300克 调料：植物油50克,盐2克,味精2克,料酒5克 清炸鸡胗的特色： 鸡胗色紫红，形如菊，质脆嫩，味鲜香。 教您清炸鸡胗怎么做，如何做清炸鸡胗才好吃 1.将鸡胗一边两半，用刀刮去脂皮，将胗肉剞细十字花刀，放盆中加盐、味精、料酒抓匀腌渍片刻，蘸一层干面粉。 2.勺中加植物油烧热，将鸡胗放入促熟，呈金红色时取出。食时带花椒盐佐餐。 清炸鸡胗的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。 |
清炸鸡胗
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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