辣拌黄瓜皮

做法6 步

1. ①黄瓜洗净，切5厘米长段，每段切两半，削去瓜瓤和部分黄瓜肉，留约0.5厘米厚的黄瓜皮盛盘，撒上盐，拌匀，腌15分钟，滗去水。
2. ②鲜红辣椒洗净，去蒂及子，切丝；
3. 干红辣椒切丝，备用；
4. 将姜丝撒在腌过的黄瓜皮上，用鲜红辣椒丝做装饰。
5. ③锅置火上，倒入香油，放入花椒，炸出香味后，放入干红辣椒，片刻熄火，浇在黄瓜皮上，再加入白糖，拌匀即可。
6. Tips：黄瓜皮不要切得太薄，要带一些黄瓜肉，并尽量切得大小均匀。