韭黄拌干丝

做法2 步

1. 将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。
2. 另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。