拌盐白菜

做法4 步

1. 将白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净。
2. 晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码在盆子里。
3. 腌三天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可。
4. 装盘时视人口多少酌量。