拌菠菜豆腐皮

做法3 步

1. 将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入盘内。
2. 将菠菜切成3厘米长的段，用沸水烫一下，放入凉开水中过凉，捞出挤干水分，放在豆腐丝上面，加入精盐、味精、白糖、醋、香油、葱、姜末拌匀即成。
3. 菠菜不要烫的过烂，烫后立即过凉，以免变黄影响美观。