莲子百合红豆奶沙冰

做法13 步

1. 先洗干净红豆、莲子、百合，清水浸泡两小时；
2. 煮开水，把红豆（和浸豆水）、陈皮、莲子、百合放入锅中；
3. 煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4. 煲至红豆起沙但仍有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
5. 将莲子百合红豆沙盛入长型杯子，倒入鲜奶。
6. 冰块用刨冰机搅碎，盖在杯子上部。
7. 注意：
8. 红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
9. 冰糖要在最后才下锅，不然红豆就会煮不烂。
10. 最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
11. 功效：
12. 莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。
13. 百合有温肺止咳功效。