凉瓜牛肉丝

做法4 步

1. 牛肉洗净，抹干水切丝。加腌料腌10分钟。
2. 凉瓜洗净，切开边去瓤、切丝。
3. 下油4汤匙，放下凉瓜炒透。炒至凉瓜吸收了油，转翠绿色时，放下豆豉、蒜茸 炒香。加放调味兜匀，煮至汁干，铲起。
4. 下油2汤匙。放下牛肉炒至将熟，加料酒1茶匙。加入凉瓜、红椒炒匀，埋芡，上碟。