蓑衣黄瓜

做法4 步

1. 黄瓜洗净切蓑衣花刀，加盐腌10分钟，倒掉水。
2. 干红椒泡水后切丝，麻油小火炸成红油。
3. 调腌瓜汁：将红油（带红椒丝）、白糖、白醋、盐、姜丝倒在小碗中拌匀即成。
4. 蓑衣黄瓜放腌瓜汁中腌约1小时即可食用。