豆腐压成泥状，葱切末，胡萝卜切碎末，香菇泡软后也切碎末。

将刚刚切好的四种材料加上白胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌均匀，备用。

取一个四方寿司豆皮并将馅料塞入(约五分满即可) 
 
再用烫软的韭菜绑起来。 
再将做好的福袋放入蒸锅中用大火蒸约六到十分钟即可(依福袋数量斟酌时间) 。