家乡芝士蛋糕

做法10 步

1. 馅皮：
2. 1)把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时；
3. 2)把炉预热至180C ；
4. 3)将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮；
5. 4)放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。
6. 填充料：
7. 1)除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软；
8. 2)搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1；
9. 3)注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟；
10. 4)冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。