果香慕斯蛋糕

做法6 步

1. 將吉利丁片浸泡於冰水中軟化備用。
2. 取冷卻的花果茶茶汁250公克與材料2混合煮至約80℃，過濾後再加入熔化的吉利丁片拌勻。
3. 鮮奶油打至6分發後加入拌勻，再加入香橙酒拌勻。
4. 慕斯模型內鋪上1層蛋糕體，即可倒入作法3至8分滿，即可放入冷凍3小時。
5. 將裝飾材料的吉利丁片浸於冰水中軟化，與花果茶汁一起加熱至熔化，此時從冰箱取出慕斯，將材料倒入模型中至滿，再次冷藏至凝結即可。
6. 份量─橢圓慕斯模6個。