红茶元宝

做法6 步

1. 準备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分鐘后，取出茶包沥乾
2. 蛋2个、细砂糖110公克与蜂蜜5公克置於容器中打至8分发，泡沫细緻光滑状。
3. 将低筋麵粉100公克过筛2次后，加入冷却茶汁50公克拌匀，最后加入熔化奶油30公克拌匀。
4. 将麵糊静置约30分鐘，即可舀取适量麵糊倒入不沾平底锅中，以中低温乾煎单面至熟即可。
5. 可以将打发鲜奶油或卡士达酱挤於麵皮中央，再将麵皮捏合定形即可。
6. 份量约10个