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菜系及功效：美味糕点 戚风蛋糕的制作材料： 主料：A：蛋黄5个,糖50克。B：香草精少许,油80毫升,水80毫升,rum酒15毫升。C：蛋白六个,糖70克,少许盐。D：低粉120克,泡打粉3克。 教您戚风蛋糕怎么做，如何做戚风蛋糕才好吃 1、将A搅拌到淡黄……色 2、将B一起隔水加热到温，然后慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。 3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。 4、将1/3的蛋白先和蛋黄混合，然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。 5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里180度，烤40分钟左右就可以了。 6、取出倒扣放凉，撒上糖粉，或者浇任何你想要的东西。 |
戚风蛋糕
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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