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菜系及功效：美味糕点 面包环的制作材料： 主料：水6000克；酵母150克；S500 300克；盐200克；拉粉3000克；黑粉3000克；面包粉3000克。 教您面包环怎么做，如何做面包环才好吃 1、将面粉、水、S500、酵母，一起慢速搅拌2分钟，加入盐，用中速搅拌，将面筋打至扩展阶段。 2、面团温度25℃，发酵2.5-3小时。 3、面团分割成600克每个，醒发1小时。 4、用刀片在面包环上划成所需形状，250℃入炉，烤（打蒸汽）15分钟后关火，再烤25分钟即可。 |
面包环
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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