引子煎软饼

做法7 步

1. 煎。
2. 先将糯米粉、粘米粉、吉土粉混匀，加白糖、清水调成粉浆。
3. 再将引子、花生、白芝麻分别炒香、磨碎。
4. 白糖制成糖粉，全部混合拌匀成粉状的馅心。
5. 平锅置火上，放少许色拉油烧热，下粉浆摊成圆形的薄饼，煎熟取出铺在案上，均匀地撒上馅心，卷成长条的圆筒，再用万斜切成短节，切面向上在盘中摆成菊花形即成。
6. 贴士：饼皮的厚薄要摊均匀。
7. 煎时注意火候，中间不能煎煳。