玻璃蛋糕

做法4 步

1. 先把蛋糕烤熟后造型，一般为圆形的蛋糕坯。
2. 再把琼脂煮溶后倒进已打至起泡的蛋白内成为蛋白忌林糖，把它铺在蛋糕面上，然后唧花。
3. 随即把琼脂稀浆倒在面上，凝固后像一块玻璃覆盖着蛋糕。
4. 质量标准 颜色鲜艳，图案美观，晶莹清澈，香甜软滑爽口，是一种夏令食品。