红苕饼

做法8 步

1. 将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2. 取出后趁热用汤匙压成泥。
3. 放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4. 取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。
5. 全部做完后待用。
6. 锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
7. 熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
8. 装盘后即可食用。