高力豆沙

做法4 步

1. 一、将豆沙炒好，搓成像小核桃那样的小圆球；
2. 鸡蛋白打成雪堆状（要能立而不塌），再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。
3. 二、以鸡蛋糊作为外皮，豆沙为馅心，包成一只只像算盘珠子那样的小丸子，放入清热油锅内炸成金黄色即好。
4. 上席时，另跟白糖，由食用者蘸着吃。