土豆泥

做法15 步

1. （1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
2. （2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
3. （3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
4. 鸡汁土豆泥
5. （1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
6. （2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
7. （3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
8. 肉酱土豆泥
9. （1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
10. （2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
11. （3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
12. （4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
13. 香葱土豆泥
14. （1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
15. （2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。