猪肝汤

做法6 步

1. (1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
2. (2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
3. (3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
4. (4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
5. (5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
6. (6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。