韭菜丝墨鱼汤

做法4 步

1. 将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；
2. 坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
3. 特点：鲜咸酸辣
4. 提示：也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。