三鲜苦瓜汤

做法3 步

1. 将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。
2. 锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分。
3. 汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。