2、栗子肉放入滚水内片刻，去衣，洗干净

3、古萝卜去皮，洗干净后切片

4、洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净

5、煲滚适量水，放入橄榄、栗子肉、胡萝卜、鹌鹑、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即可。