冬菜肉饼汤

做法5 步

1. (1) 把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌片刻,待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止。
2. (2) 把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中,加余下之清汤并将肉饼铺在上面,上蒸锅内蒸熟即成。
3. 贴士:
4. (1) 可把冬菜切成丝或细长条再煲汤。
5. (2) 应试味后才下盐,因冬菜味咸。