杏仁银肺汤

做法3 步

1. (1) 将肺叶、气管用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分。用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。
2. (2) 杏仁用开水泡涨后去皮，另装入容器中加水，并上屉用旺火蒸烂。
3. (3) 将鸡汤注入锅内再把猪肺片和杏仁同杏仁汁一并倒入，加入上述调料，烧开掉浮沫即成。