冬瓜排骨汤

做法4 步

1. 排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
2. 冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3. 姜切片，或小块姜拍松。
4. 排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。