菜

萝蔔糕汤

美味粥汤

用料

主料:

  • 材料A:原味萝蔔糕(或港式萝蔔糕) 1斤 材料B:肉丝 4两 香菇 5朵 虾皮 2大匙 红萝蔔丝 1/4杯 材料C:青蒜 2支(斜切片状) 葱(切丝) 2支 调味料A:盐 2小匙 白胡椒粉 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 香油 1/3大匙 高汤 8杯 调味料B:太白粉 1/2大匙 香油
  • 盐 各适量

做法3 步

  1. (1)将萝蔔糕切长条状(1.5公分×长6公分)备用。
  2. (2)肉丝加入调味料B搅拌均匀略腌一会备用。香菇泡软后切丝备用。
  3. (3)将高汤放入内锅加热后,依序放入作法(1)及材料B,其中肉丝要慢慢放,最后放入调味料A,等煮沸后即可熄火,盖上内锅盖,再放入焖烧锅焖约30~40分钟即可,取出放入切好的青蒜及葱,略搅拌即可盛起食用。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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