菜

清炒崂茶虾仁

鲁菜 · 肾调养食谱 · 阳痿早泄食谱 · 补阳食谱清香味清炒

用料

主料:

  • 海虾250克

辅料:

  • 绿茶20克

调料:

  • 植物油20克
  • 鸡蛋清40克
  • 料酒5克
  • 盐2克
  • 味精2克
  • 淀粉(豌豆)5克
  • 大葱15克
  • 姜10克

做法3 步

  1. 中虾去头、皮、尾,去掉脊部沙线,斜刀片成片,虾仁用蛋清、盐、水淀粉等料上浆腌渍30分钟;葱姜切末。
  2. 绿茶叶用开水冲泡半小时,滗出茶汤备用。
  3. 滑勺内加植物油烧温,将虾仁放入划散;锅内留底油,烹入葱姜末和料酒,放入虾仁,加茶汤20克、盐、味精翻炒,淋明油,出勺撒上茶叶片即成。

特色

虾仁洁白滑嫩,鲜美中透出股股茶清香。

食物相克

海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

绿茶:不要用茶水送服药物;

服药前后1小时内不要饮茶。

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

忌饮浓茶解酒;

饭前不宜饮茶;

饭后忌立即喝茶;

少女忌喝浓茶。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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