冬瓜排骨汤

做法4 步

1. 将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2. 炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3. 再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4. 改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。