腊八粥

做法8 步

1. 红枣洗干净，去核，切成1 厘米大小的小丁。
2. 菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。
3. 将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底， 防止糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。
4. 将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各种图案拼摆，洒上白糖即成。
5. 腊八粥，除主料糯米外，其它辅料可根据地方特产随意选择。凑足八种，便算正宗风味。
6. 花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。
7. 用白糖撒成福、禄、寿、喜等字样，以示吉祥。
8. 家庭制作，酌情减量。