菜

西湖牛肉羹

美味粥汤·中华食谱
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美味粥汤

用料

主料：

  • 牛肉一小块（我用的碎肉）
  • 香菇2
  • 3个
  • 香菜一小把
  • 鸡蛋清一个

调料：

  • 盐
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 生粉

做法4 步

  1. 牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用
  2. 锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉
  3. 用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮
  4. 最后撒入香菜即可
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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