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春饼虾酱炒章鱼

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鲁菜 · 气血双补食谱 · 补阳食谱咸鲜味生炒

用料

主料：

  • 章鱼400克
  • 韭菜150克

辅料：

  • 虾酱50克
  • 鸡蛋200克
  • 春卷400克

调料：

  • 大葱25克
  • 姜25克
  • 植物油30克
  • 味精2克
  • 胡椒粉2克
  • 香油5克

做法5 步

  1. 章鱼洗净，切粒；
  2. 韭菜洗净，切末；
  3. 章鱼粒放盆中加鸡蛋、鲜虾酱、韭菜末、味精、胡椒粉拌匀；
  4. 滑锅内植物油烧热，放入葱姜末烹出香味；
  5. 倒入章鱼蛋液炒熟，淋香油即成，食时带春饼。

特色

菜品黄绿中见点点白色，鲜香诱人，再用春饼卷食，更具特殊风味。

要诀

春饼虾酱炒章鱼的制作要诀：

章鱼又称八带。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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