白芝麻牛奶冻

做法7 步

1. 将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。制作糖浆。将水和精制砂糖放入锅中加热，煮至黏稠，熄火冷却。
2. 将白芝麻放入平底锅中，炒熟。
3. 在锅中加入牛奶，加入1，用小火煮5-6分钟，使牛奶吸收白芝麻的香味。
4. 将2用小漏斗过滤，加入溶化的明胶搅拌。
5. 在3中加入糖浆搅拌，碗底贴近冰水使其变黏稠。
6. 将鲜奶油放入碗中，底部贴近冰水打泡至黏稠，分两次加入4中搅匀。
7. 将5倒入玻璃杯中，放入冰箱冷冻约1小时，再将个人喜欢的水果切成一口大小后放入。