芒果布丁

做法8 步

1. 将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
2. 将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
3. 剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
5. 锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
6. 4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
7. 加入1和2搅拌。
8. 将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。