芒果雪糕

做法7 步

1. 雪糕的关键材料就是鲜奶油（又称为忌廉）现在首先教大家如何把鲜奶油打起做法：1、从冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存）， 待其溶解成液体状
2. 溶解后的甜忌廉倒入盘中，用电动打蛋器以3速搅打：至忌廉起泡后，转5速搅打，当举起打蛋器忌廉可立起，尖端不会下垂，成霜状即成。
3. 把两个吕宋芒果去皮、去核，其中一个放入搅拌机搅打成浆状，另一个芒果切成粒状
4. 鲜奶加热，倒入鱼胶粉后搅匀，让鱼胶粉充分溶解
5. 甜忌廉打发后，倒入鲜奶溶液、炼奶、芒果浆再用3速搅打所有材料2分钟，再放入芒果粒，用筷子搅匀
6. 把所有溶液倒入胶盒中，放冰箱冷藏1小时后再取出搅打1分钟
7. 再放回冰箱冷藏5-6小时即成