银耳粉丝

做法7 步

1. 将银耳泡发后，洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净
2. 水分，待用。
3. 将干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8 厘米长之段，捞出，控净水分。
4. 土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄
5. 瓜洗净，切成细丝。
6. 用大汤盘，先将粉丝放入，土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧，中
7. 间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未，用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁，浇在盘上，拌匀即可。