笋丝酸菜鱼头煲

做法3 步

1. 笋丝洗净，沥干；酸菜剥叶，洗净，切大片。
2. 鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。
3. 将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味。