大枣蒸鸡

做法5 步

1. 将嫩母鸡剖腹挖出内脏洗净，斩成5 厘米长、2 厘米宽的块，下沸水
2. 锅余一下捞出，洗净血污。
3. 大枣洗净待用。
4. 将鸡块整齐地排列在大汤碗内，加大枣、黄酒、细盐、葱、姜、清水
5. （250 克），碗口用丝棉纸或玻璃纸封好，上笼用旺火将鸡蒸酥取出，上桌后启封食用。